La trompette est un champignon léger qui apporte des bienfaits à notre organisme : son apport calorique ne dépasse pas les 15 kcal/100 g. Elle comporte beaucoup de fibres (3 g/100 g), des protides (2 g/100 g), des glucides (0,5 g/100 g), des lipides (0,5 g/100 g). Ces champignons apportent également beaucoup de minéraux (potassium, phosphore, fer) et de nombreuses vitamines (B, D, E, K). Les trompettes  permettent le bon fonctionnement du transit et des cellules, favorisent la circulation sanguine et le développement osseux.