Les Oronges

Ce champignon orange s’appelle oronge (c’est bien un O) ou amanite des Césars.  On dit de lui qu’il est le meilleurs des champignons. On peut le consommer :

• cru (surtout quand il est tout petit, comme un oeuf) en carpaccio

•  

  ou cuit. Il suffit de le poêler avec un peu de sel.

   

  Son goût exceptionnel le dispense de tout autre ajout..